水可溶解性维他命（Water-soluble vitamins），光看名字就可知道，是以这种可以溶水水而不溶水非化学性质有机肥料容剂的这种维他命，还涉及到维他命B族和维他命C。维他命是确保很正常细胞代谢生活所也要的，不同维他命在保健食品、定妆品、猪饲料、医学研究等行业领域拥有 大范围的用途。维他命B族还涉及到硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、吡哆醇/醛/胺、微生物素、叶酸片、对氨基苯甲酸、钴胺素等；维他命C又叫抗坏血酸，这种水可溶解性维他命是辅酶或辅基的组建部位，在酶促使性能中起着要素用处。水可溶解性维他命在内只能有大量贮藏，还有易排净身体。 脂阴离子型维他命（Fat soluble vitamins），由此可见，是说那类可溶解皮下脂肪含量酸和非正负极有机质强酸强碱的那类维他命，位置疏水。脂阴离子型维他命比如维他命A、D、E和K，都含有环构成和长皮下脂肪含量酸族烃链。维他命是保护日常产生活动形式所有必要的，各个维他命在食物、化淡妆品、伺料、医药学等范围起着丰富的用途。脂阴离子型维他命能普攻物店铺，大组成部分储存在皮下脂肪含量酸公司中，利用胆汁比较慢排净离体，是身体需要的有必要健康产物。